CAS 77-92-9 acido citrico per uso alimentare anidro/acido citrico monoidrato

Dettagli del prodotto

MF: C6H8O7
MW: 192.12
CAS: 77-92-9

1. L'acido citrico anidro è un componente naturale e un prodotto intermedio del metabolismo fisiologico negli animali e nelle piante.È anche uno degli acidi organici più utilizzati negli alimenti, nella medicina, nell'industria chimica e in altri campi.È un libro chimico trasparente incolore o un cristallo traslucido, o una polvere granulare, particellare, inodore, sebbene vi sia un forte sapore aspro, ma gradevole, leggermente astringente.Gradualmente stagionato in aria calda, leggermente deliquescente in aria umida.

2. L'acido citrico è ampiamente distribuito in natura ed esiste nei frutti di piante come limone, agrumi, ananas, ribes, lampone, succo d'uva e ossa, muscoli e sangue di animali.L'acido citrico sintetico è prodotto dalla fermentazione di sostanze zuccherine come lo zucchero semolato del libro di sostanze chimiche, la melassa, l'amido e l'uva, che possono essere suddivise in anidro e idrato.L'acido citrico puro è un cristallo trasparente incolore o una polvere bianca, inodore e ha un attraente sapore aspro.

3. L'acido citrico anidro è noto come il primo agente acido commestibile e GB2760-1996 stabilisce che può essere utilizzato come regolatore di acidità per gli alimenti.Nell'industria alimentare trova largo impiego come agente acido, solubilizzante, tampone, antiossidante, deodorante, chelante, ecc. i suoi usi specifici sono numerosi.

Applicazione

1. Viene utilizzato principalmente come agente acido per alimenti e utilizzato anche per preparare refrigeranti farmaceutici, additivi detergenti, ecc.
2. Viene utilizzato come reagente sperimentale, reagente cromatografico e reagente biochimico e anche per la preparazione di soluzioni tampone.Viene utilizzato nell'industria alimentare, in particolare come acidificante, tampone del pH e come conservante insieme ad altri composti.
3. È ampiamente usato come agente acido e additivo per farmaci in alimenti e bevande.Può essere utilizzato anche come materia prima e additivi per cosmetici, detergenti per metalli, mordenti, plastificanti atossici e anticalcare per caldaie.I suoi principali prodotti salini includono citrato di sodio, sali di calcio e ammonio.Il citrato di sodio è un anticoagulante del sangue e il citrato ferrico di ammonio può essere usato come farmaco tonico del sangue.